舌尖上的新年，里面介绍了哪些美食？
《舌尖上的新年》这部电影一共介绍了四十多中全国各地不同的包括年夜饭大菜、小吃、祭祀菜、款待亲朋好友的菜等等，比如重庆酉阳蒜苗腊肉；内蒙呼伦贝尔的手把肉、布里亚特包子乌日木；广西平乐的柚子酿、螺丝酿、辣椒酿、蒜酿、松皮扣；北京的豆酱、鲢鱼冻；福建厦门的红龟菓；广东的大糍、烧鹅、黄酒鸡、杨桃干；台湾的三色蛋、红鲟米糕、生腌三目蠘、生腌咸膏蟹、腌赤心虾姑；香港元朗的盆菜；浙江温岭的香芹海鳗鲞、姜丝乌狼鲞；陕西吴堡的糕角；山东莱芜的陈楼糖瓜、浙江龙游的发糕；辽宁铁岭的榛子等等等等。
舌尖上的新年里的凤梨酱怎么做的？
用料 台湾凤梨 适量 黄豆 适量 盐 一份 糖 两分 甘草 少许 台湾凤梨酱（舌尖上的新年）的做法 台湾本地凤梨，切小块选取发酵过的黄豆加入一分盐两分糖，充分搅拌装瓶。封瓶前加入几片甘草。密封腌制一个月后即可取出
舌尖上的新年鲤鱼冻做法？
主料 鲤鱼700克 调料 色拉油 适量 葱 1段 姜 1块 生抽 20克 老抽 5克 黄酒 15克 白胡椒 适量 白糖 3克 水 适量 鲤鱼冻的做法 1.原料：鲤鱼700克。
配料：葱一段，姜一块，调料：黄酒15克，白胡椒粉少许，生抽20克，老抽5克，白糖3克 2.过程：将鲤鱼去鳞破肚收拾干净。然后控干水分。葱洗净切末，姜去皮洗净切末 3.炒锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，加热 4.油六成热时将鲤鱼放进去稍微kdsoejim33煎炸，不要过度翻动。ksafklkfd翻动过多会散架 5.将葱姜放进去，尽量撒均匀在鱼的表面 6.约半分钟后放入黄酒，老抽，盐，糖，白开水约和鱼身齐平。敞开盖子煮到酒味消散 7.盖上盖子煮到汤汁还剩一层底时调入生抽和白胡椒粉，轻轻晃动锅，让汤汁变均匀，最后大火煮一分钟即可 8.关火盛盘，冷却后放到冰箱冷藏室成冻就行舌尖上的中国哪一集说新年？
《舌尖上的中国》第三部，叫“新年”
起初知道这部片子被冠以“大电影”的名头，梦厂心里是拒绝的。眼下泛滥的各种大电影，无非是综艺节目旨在圈钱的衍生品，而《舌尖上的新年》（以下简称《新年》）的前传，可是震荡了我大中华所有吃货的优质纪录片。美食纪录片，还原了美食，而不只美食
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